潭牛文昌鸡“飞进”赛场 镇长变身“推介官”

7月28至30日，集美食、文化、娱乐等多种元素于一体，独具潭牛特色的“天赐良‘鸡’ 食尚潭牛”——2023年“九九杯”海南（文昌）乡镇排球联赛潭牛站系列活动在潭牛田野公园举行。活动通过美食这扇“窗口”，集中展示了潭牛当地丰富多元的旅游资源和独具特色的文旅魅力，进一步打响文昌鸡品牌与知名度，促进本地“美食+文旅”产业发展。

【资料图】

“天赐良‘鸡’ 食尚潭牛”活动现场。

“全鸡宴”让球迷大饱口福

“文昌鸡，名气大，欢迎大家常常来，来我们文昌吃……”一阵悠扬欢乐的音乐点燃了现场气氛。人们摩肩接踵，只等开席吃鸡。7月30日晚，2023年海南（文昌）乡镇排球联赛场潭牛站田野公园人气爆棚。赛场外，一场“全鸡宴”吸引了众多球迷的目光。

记者看到，距离活动开始还有一个小时，“鸡市”一条街的摊主已准备妥当。鸡头当先，手起刀落，转眼间，工作人员已经熟练利落地将整鸡剁成小块，整齐地“码”在盘中。空中弥漫着淡淡的鸡油香，烤鸡摊上，摊主用钩子吊着烧鸡，一遍遍浇着热油，直至鸡皮表面焦红香脆。

特色文昌鸡。

不一会儿，长桌上已是满满当当，烧鸡、玫瑰豉油鸡、盐焗鸡、白切鸡、椒盐鸡、椰奶鸡、椰子鸡、糟粕醋文昌鸡、莲子鸡……各种口味的文昌鸡香飘，令人垂涎欲滴。

“什么时候开始吃呀？”宴席还未开始，摊位前早已聚集大量的观众，大家探头盯着刚出炉的文昌鸡，拿着筷子和鸡饭，只等开席便大快朵颐。

“全鸡宴活动开始！”话音刚落，现场的群众立即动筷，没多久，盘中鸡已所剩无几。“特别好吃！我最喜欢吃椰子鸡。”9岁多的王俐清说。

“海南‘村VA’特别精彩，场上争斗激烈，场下热闹，这几天我都来现场观赛互动。”文昌市潭牛镇村民王大姐笑着说，吃了椰奶鸡和玫瑰豉油鸡，感觉口味独特，“平常家里吃白切鸡比较多，今晚尝试了其他口味，真好吃！”王大姐笑得格外甜。

真·吃鸡比赛 看谁吃得快

文昌鸡是海南远近闻名的传统名菜，主办方特意邀请了8家当地文昌鸡企业，在现场设置10个文昌鸡摊位，汇聚了煮、蒸、焗、炸、炖等多种烹饪方式的“全鸡宴”，为市民群众及游客带来了一场味觉盛宴。

文昌市民洪秋秋说：“这里人山人海的，心情好兴奋，有卖盐焗鸡的、卖烤鸡的、卖白斩鸡的，我都尝试过了，味道各有不同，很好吃。”

7月30日晚8点多，第一场球赛结束后，“啃鸡腿”比赛在球场内上演，谁吃得快谁胜出。10多名球迷踊跃报名参加真·吃鸡比赛。选手们每人手拿半只文昌鸡，准备吃鸡比拼！比赛开始，选手们争分夺秒吃鸡，观众掌声此起彼伏。

真·吃鸡比赛。记者 吴岳文 摄

只见一位穿着球衣的眼镜少年吃得飞快，边吃边吞，速度远超其他人，成为现场吃鸡冠军。他就是潭牛镇13岁少年符芳宇。“我从小就吃文昌鸡，可能是练出来了。”符芳宇说，这几天他一直在现场看比赛，为球队加油，“没想到能在球场上获得吃鸡比赛冠军，还有礼物可以领，特别开心！”

锦山镇符文智获得第二名。“潭牛的文昌鸡很嫩很香，越吃越想吃！”符文智说，比赛时吃的这半只鸡，做法很正宗，很对胃口，加上周围参赛的球迷在不停鼓励，他越吃越快，勇夺第二。符文智说，他是文昌“村VA”的老球迷了，此前还和朋友一起去会文、铺前看过比赛。

“我在大学期间也常常参与排球比赛，同学听说我是海南人后都对我寄予厚望。”符文智说，文昌排球有非常浓厚的氛围，大家都是发自内心地热爱排球。

梁晓燕虽然吃鸡速度较慢，但她对比赛名次并不在意，“参与了就非常开心，我看到每个人脸上都洋溢着笑容，而且赛事组委会为也为我们发了参与奖励，大家都是满载而归！”

真·吃鸡比赛颁奖现场。

随后，8位文昌鸡参展代表依次为文昌鸡打call，每人一句话介绍文昌鸡特色。“文昌鸡就是好吃！”“椰香味道，传承百年”……文昌鸡参展代表借用赛事展示自家品牌产品，宣传文昌鸡的好味道。

文昌鸡参展代表林方崖告诉记者：“我们的文昌鸡很畅销，3天来已经卖了很多只了，我们来这里售卖，希望能打响品牌。”

潭牛镇长球场“卖鸡”

“欢迎广大的市民游客来潭牛吃正宗的文昌鸡！”当晚，乘着比赛休息的间隙，文昌市潭牛镇党委副书记、镇长吴乾壁在球场“卖鸡”，当起了潭牛文昌鸡的推介官。

“我们在展览区特设了全鸡宴，为游客朋友提供免费品尝。”吴乾壁说，潭牛镇天赐村是文昌鸡的发源地，已有400多年历史。文昌鸡已获中国国家地理标志产品认证，作为海南“四大名菜”之首，文昌鸡以其“皮脆、肉嫩、骨酥”闻名于海内外。

文昌市潭牛镇党委副书记、镇长吴乾壁在球场“卖鸡”，当起了潭牛文昌鸡的推介官。记者 吴岳文摄

吴乾壁在介绍，潭牛镇家家户户都养文昌鸡。规模养殖220户，年出栏1500万只，产值6.24亿元。文昌鸡产业已成为潭牛镇农民致富和振兴农村经济的支柱产业之一。目前，潭牛镇正在积极推进文昌鸡特色产业小镇建设，谋划打造集育种、养殖、屠宰、加工、电商、物流、美食、文创全链化发展的文昌鸡现代产业园。着力打造农旅产业融合发展示范镇，走出一条乡村振兴的新路子。

文昌大众排球运动，已有近百年的历史，被誉为“中国排球之乡”。吴乾壁说，此次文昌“村VA”的举办，是文昌乡村排球文化的传承与发扬，不仅为广大球迷朋友提供了一场排球视觉盛宴，还激发出经济新活力，潭牛镇政府在赛场周边合理规划临时摊位，鼓励广大经营主体、镇内企业入驻，提供餐饮美食、农特产品等服务，实现“村赛事”带动“村经济”，助力乡村振兴。

吴乾壁发出热情的邀请：“欢迎市民游客来美丽的潭牛旅游观光，品尝文昌鸡等特色美食！”